Chemin de COMPOSTELLE 2015

Description

Domaine : Château de HAUTERIVE
Nom : Chemin de COMPOSTELLE
Millesime : 2015
Cépages : Mallec 85%, Merlot 15%

Récompenses : 1*guide hachette des vins, 2012
2* Guide hachette des vins, 2014
86/100 Gilbert & Gaillard, 2015

Couleur : Rouge
Degré : 13%
Production annuelle : Production annuelle moyenne : 30 000 btles

Conditionnement : 75cl

Type de sol : Argilo-calcaire et Argilo-graveleux
Rendement : 45 à 50 hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Vendange : mécanique avec tries
Vinification : Maceration 17 à 20 jours en cuve inox avec contrôle des températures et remontages programmés et délestages en cours de fermentation .
Elevage : En cuve inox avec micro-oxygénation et une partie en fûts

Conservation : Peut se garder 8-10 ans.

Accords : Servir à 16° C
Accompagne la cuisine régionale : Agneau du Quercy ou les magrets de canard sans oublier le cassoulet ou le chou farci

Mot du Vigneron : «Cette cuvée retrace l’histoire du vin de Cahors et de son cépage emblématique le Malbec .Les pélerins de St Jacques de Compostelle de passage à Cahors contribuèrent à le faire connaître tout au long du Moyen Age. »

Vendu uniquement par carton.
Prix unitaire : 7,80 € Le carton : 46,80 €

Fiche technique     code_Int : FEV.2017